A região da Campânia enviou para a comissão italiana da Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e a Cultura (Unesco) um dossiê com o pedido de candidatura da “cultura do café expresso napolitano” como um dos patrimônios culturais imateriais da humanidade.

O documento foi criado por uma série de professores, antropólogos e juristas e foi assinado pelo governador da região, Vincenzo De Luca.

“Trata-se de uma candidatura de grande relevância, plenamente em linha com o importante trabalho desenvolvido nos últimos anos, e também com a iniciativa do conselheiro Francesco Emilio Borrelli, pelo reconhecimento por parte da Unesco de uma das mais significativas tradições agroalimentares”, diz o comunicado oficial.

A nota ainda explica que o “café na Itália não é apenas uma bebida, mas exprime uma verdadeira e própria cultura, um rito todo napolitano que deu vida a tradições difundidas por todos os lugares, como aquela do café suspenso, que evoca o senso de hospitalidade, solidariedade e convivência”.

O documento refere-se à prática iniciada em Nápoles, e que hoje é conhecida e usada no mundo todo, durante o período da Segunda Guerra Mundial. O gesto de gentileza é simples: uma pessoa paga pelo seu café e deixa um outro já pago também para o próximo cliente ou para quem não tem dinheiro para pagar pela sua bebida. Tudo de maneira anônima.

Conforme o governo, o dossiê sintetiza o valor de identidade da cultura do café tanto para os napolitanos como para todos os italianos.

“Junto aos elementos alimentares próprios dessa tradição, foram evidenciados no dossiê os perfis ligados ao desenvolvimento sustentável, à proteção do meio-ambiente, à preservação dos ecossistemas que são extremamente conectados a essa nossa cultura. Depois da ‘Arte dos Pizzaiolos Napolitanos’, também a cultura do café expresso napolitano merece o prestigioso reconhecimento da Unesco”, finaliza referindo-se ao reconhecimento dado em 2017. (com dados da Ansa)