Projeto “Refettorio Ambrosiano” faz com que chef Italiano recupere sobras de alimentos e as cozinhe para pessoas necessitadas

O premiado chef italiano Massimo Bottura, da Osteria Francescana, de Modena, irá inaugurar, em setembro deste ano, em Nova York, nos Estados Unidos, seu projeto solidário contra o desperdício de comida e em prol de pessoas necessitadas. O anúncio foi feito pelo próprio chef italiano durante a abertura do Barolo & Barbaresco World , organizado pelo Eataly, em Nova York.

O projeto “Refettorio Ambrosiano”, que recupera sobras de alimentos e as cozinha para pessoas pobres, será inaugurado no bairro Harlem, na cidade americana, depois dos de Milão, Paris e Londres.

Durante a revelação, Bottura lembrou que Nova York é a cidade onde conheceu sua esposa e onde foi reconhecido com o melhor restaurante do mundo, local que atualmente possui 332 mil pedidos de reservas recebidos por e-mail. Considerado o maestro da gastronomia criativa, o italiano é um dos cozinheiros mais famosos do mundo. (com dados da Ansa)