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Pizzarias de todo o Estado SP se reúnem para ação especial no Dia da Pizza, 10 de julho

05 de julho de 2021 - Por Comunità Italiana
Pizzarias de todo o Estado SP se reúnem para ação especial no Dia da Pizza, 10 de julho

Pizzarias do Estado de São Paulo se reúnem para oferecer pizzas com ingredientes autênticos, harmonizadas com os vinhos ideais e servidas a partir da hora do almoço

“Que tal comer pizza como se come na Itália?” Essa é a proposta da Giornata della Pizza  que, no Dia Nacional da Pizza, em 10 de julho, quer oferecer aos brasileiros não apenas o sabor de uma autêntica pizza italiana, mas também, a experiência da cultura do país ao consumi-la: ao contrário do Brasil, os italianos têm como hábito apreciar pizza a qualquer hora do dia ou da noite.

Para tal feito, a Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio, Indústria e Agricultura de São Paulo (ITALCAM) reuniu pizzarias renomadas da capital e interior paulistas integrantes da Rete Gastronomica, o maior grupo do setor de alimentos e bebidas italianos de São Paulo, e propôs uma verdadeira jornada dedicada à pizza.

Como condição obrigatória, a fim de conferir o autêntico sabor das redondas, todas as pizzarias participantes devem confeccionar pizzas com farinha e tomate de origem italianas. Outra regra geral é oferecer a mais Tradizionale das pizzas: a Margherita.

Além de incentivar a abertura das casas a partir das 12h, a ITALCAM sugeriu às pizzarias outras duas opções de sabor, sempre com ingredientes de origem italiana. São elas: a Speciale (finalizada com presunto cru) e a Italo-Brasiliana (combinando queijos italianos e nacionais).

A experiência da pizza ao modo italiano poderá ser finalizada com um bom vinho. As casas estarão aptas a oferecer aos clientes as harmonizações ideais a partir da escolha dos sabores das pizzas.

As pizzarias participantes da Giornata della Pizza na capital e no interior são: Brace di Napoli, Ciao, Diavola, Leggera, Luce, Maremonti, Napoli Centrale, Rural Pizzeria, Sabella e Unica.

Dia da Pizza”, em 10 de julho, foi criado em 1985 pela Secretaria de Turismo da Cidade de São Paulo e atualmente é comemorado em todo o país. Na Itália e em outros países, a data é festejada em 17 de janeiro, dia de Sant´Antonio Abate, patrono dos pizzaiolos.

Giornata della Pizza tem o apoio de AllFood, C-Trade, Calimp, Casa Flora, Nor Foods e Parmabras.

Confira o cardápio completo da Giornata della Pizza:

Sugestão de pizzas:

TRADIZIONALE

Margherita: elaborada  com base no regulamento STG

SPECIALE

Al prosciutto: finalizadas de preferência com presunto italiano, Prosciutto di Parma DOP ou Prosciutto di San Daniele DOP

ITALO-BRASILIANA

Ai quattro formaggi: 2 queijos italianos (de preferência Gorgonzola DOP, Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP ou Provolone Valpadana DOP) + 2 queijos nacionais (muçarela, ricota ou requeijão)

Sugestão de vinhos:

Com os três tipos de pizza:

Com boa acidez, baixa graduação alcoólica e servido na temperatura entre 10 e 14 graus, é considerado o vinho ideal para harmonizar com pizza. Segundo a Associação Italiana de Sommeliers, o Lambrusco acaricia o paladar, refresca e oferece o corpo necessário para combinar com queijos e embutidos, ingredientes presentes em vários tipos de pizza. Importante: trata-se do Lambrusco tinto “secco”, não o “amabile” (de sabor adocicado) mais comum de ser encontrado no Brasil.

Pizza Margherita e outras com molho de tomate e queijos frescos:

vinhos brancos leves como Friulano,  Verdicchio ou Vernaccia di San Gimignano ou espumante como o Prosecco.

Pizza Al Prosciutto ou com outros embutidos:

branco mais encorpado como Greco di Tufo ou tintos leves como um Pinot Nero ou Chianti jovem e outros elaborados com uvas San Giovese.  

Pizza Ai Quattro Formaggi e outras com predominância de queijos:

brancos como Pinot Grigio, Vermentino, Grillo ou Ribolla Gialla e espumantes como Franciacorta ou Trentodoc

Serviço

Giornata della Pizza – capital e interior paulista

Data: 10 de julho de 2021

Horário: a partir das 11h30*

*conferir horários de abertura abaixo

Brace di Napoli

Av. Pres. Kennedy, 1383, Cidade Nova I, Indaiatuba- SP / (19) 3801-2153

Horário: 12h às 15h30 e 18h30 às 22h30

Pizzas da ação: Tradizionale, Speciale e Italo-Brasiliana

Ciao Pizzeria Napoletana

Cunha Gago, 46 – Pinheiros, São Paulo – SP / (11) 3530-6657

Horário:  17h às 21h presencialmente, e das 17h às 23h, delivery

Pizzas da ação: Tradizionale e Speciale

Diavola Pizzeria Italiana

Rua João Moura 1080, Pinheiros, São Paulo -SP / (11) 3082-1568

Horário: 18h às 21h, presencialmente, e das 18h às 23h, no delivery

Pizzas da ação: Tradizionale, Specialle e Italo-Brasiliana

Leggera Pizza Napoletana

Unidade Perdizes: R. Diana, 80 – Perdizes, São Paulo – SP / (11) 3862-2581

Unidade Jardins: R. Cap. Pinto Ferreira, 248 – Jardim Paulista, São Paulo – SP / (11) 3884-6585

Horário: Unidade Perdizes – 18h às 23h30

             Unidade Jardins – 12h às 23h30

Pizzas da ação: Tradizionale, Speciale e Italo-Brasiliana

Luce Oscar Freire

  1. Oscar Freire, 45 – Jardim Paulista, São Paulo -SP / (11) 99457-4554

Horário: 12h às 20h

Pizzas da ação: Tradizionale, Speciale e Italo-Brasiliana

Maremonti Trattoria & Pizza

Unidades  São Paulo

Alameda Rio Negro, 111, Piso 1, Iguatemi Alphaville. Tel.: (11) 4688-1160. Todos os dias, das 11h30 às 15h e das 18h às 21h.

Rua Princesa Isabel, 953, Brooklin. Tel.: (11) 5093-6040. Todos os dias, das 12h às 15h e das 18h às 21h.

Rua Itacaiúna 61, Shopping Jardim Sul, Piso 2, Morumbi. Tel.: (11) 3739-0809. Todos os dias, das 11h30 às 15h e das 18h às 21h.

Rua Elvira Ferraz, 250, Vila Olímpia. Tel.: (11) 3842-3449. Todos os dias, das 12h às 15h e das 18h às 21h.

Unidade Campinas

Rod. Dom Pedro I, Galleria Shopping. Tel.: (19) 3206-1160. Todos os dias, das 11h30 às 15h e das 18h às 21h.

Unidade Jundiaí

Av. 9 de Julho, 3333 – Anhangabaú, Jundiaí Shopping. Tel.: (11) 4587-1031. Todos os dias, das 11h30 às 15h e das 18h às 21h.

Unidade Ribeirão Preto

Av. Dr. Luiz Eduardo T. Prado, 900, Piso superior, Iguatemi Ribeirão. Tel.: (16) 3913-3680. Todos os dias, das 11h30 às 15h e das 18h às 21h.

Unidade Rio Preto

Av. Juscelino Kubitscheck de Oliveira, 5.000, Piso térreo, Iguatemi São Jose do Rio Preto. Tel.: (17) 3234-9575. Todos os dias, das 11h30 às 15h e das 18h às 21h.

Unidade Riviera

Bertioga, LGO. Dos Coqueiros, 83, Riviera São Lourenço/ (13) 3316-7508. Todos os dias, das 12h às 15h e das 18h às 21h.

Unidade São Caetano

Alameda Terracota, 545, Piso L2, Park Shopping São Caetano/ (11) 4224-5602. Todos os dias, das 11h30 às 15h e das 18h às 21h.

Pizzas da ação: Tradizionale, Speciale e Italo-Brasiliana

Pizzaria Napoli Centrale

  1. Pedro Cristi, 89 – Pinheiros, São Paulo – SP / (11) 3031-1689

Horário: 17h às 21h presencialmente, e das 17h às 23h no delivery

Pizzas da ação: Tradizionale e Speciale

Rural Pizzeria

Rua Comandante Salgado, 899, Vila Hortência, Sorocaba -SP / (15) 3142-2387

Horário: 18h às 22h, presencial e delivery

Pizza da ação: Tradizionale e Italo-Brasiliana

Sabella Antica Rosticceria

Alameda Lorena, 1214, Jardins, São Paulo -SP / (11) 2659-2419

Horário: 12h às 22h30

Pizzas da ação: Tradizionale, Speciale e Italo-Brasiliana

Unica Pizzeria

Rua Gabriele D’Annunzio, 1254 – Campo Belo, São Paulo – SP / (11) 3564-2766

Horário: 18h às 21h, presencialmente, e das 18h às 23h, no delivery

Pizzas da ação: Tradizionale e Speciale

Comunità Italiana

A revista ComunitàItaliana é a mídia nascida em março de 1994 como ligação entre Itália e Brasil.

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