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‘Dia Mundial da Pasta’: estudo releva que italianos preferem massas caseiras

26 de outubro de 2022 - Por Comunità Italiana
‘Dia Mundial da Pasta’: estudo releva que italianos preferem massas caseiras

Por ocasião do “Dia Mundial da Pasta”, celebrado anualmente no dia 25 de outubro, um estudo revelou que o número de italianos que preferem massas caseiras aumentou, principalmente em decorrência do aumento da inflação no país. Segundo dados de uma análise feita pela Coldiretti/Ixe, quase uma em cada três famílias (29%) preferem preparar massas caseiras simples ou recheadas, tendo em vista que penne e espaguete aumentaram 24,6% em setembro de 2022 em relação ao ano passado.

Do tagliatelle ao tortellini, da lasanha ao ravioli, a paixão se espalhou até entre os mais jovens e entre as pessoas completamente carentes de técnicas de preparo, devido aos altos preços no mercado por causa da crise de energia.

“Hoje celebramos a massa, o mundo inteiro a celebra, e o que tentamos fazer no governo italiano é celebrar a qualidade da massa”, declarou o diretor da Italian Trade Agency (ICE) em Nova York e coordenador da rede norte-americana, Antonino Laspina.

A declaração foi dada durante evento no restaurante La Devozione, em Manhattan, onde “a massa foi o único protagonista indiscutível, de aperitivos a sobremesas”.

“Em todos os cantos do mundo onde há um restaurante italiano estão comemorando a massa”, acrescentou o italiano.

Em 2021, quase 17 milhões de toneladas foram consumidas em todo o mundo, o dobro em relação há 10 anos. Na Itália, o consumo é de cerca de 23 quilos por ano por pessoa.

De acordo com os dados divulgados pela União Alimentar Italiana, em 2021, 61% da produção nacional foi destinada ao exterior, o equivalente a 2,2 milhões de toneladas. (com dados da Ansa)

Comunità Italiana

A revista ComunitàItaliana é a mídia nascida em março de 1994 como ligação entre Itália e Brasil.

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