Apelidado de “Gigante del Cedrino”, o bloco de queijo possui 598,5 quilogramas, 165 centímetros de diâmetro, 60 centímetros de altura e pouco mais de um ano de idade e foi reconhecido, na segunda-feira (20), pelo livro do Guinness como o maior queijo pecorino do mundo.

O queijo feito em Loculi, na Sardenha, superou o de Ascoli Piceno, que em 2010 criou um pecorino com 534,7 quilogramas, 158 centímetros de diâmetro e altura de 29 centímetros.

A entrada do “Gigante del Cedrino” para o Guinness, o livro dos recordes, foi celebrada com uma grande festa no município.

O bloco foi fabricado em 12 de maio de 2019, com 4,5 mil litros de leite de ovelha. Além disso, foram utilizados 25 quilogramas de sal, 700 ml de coalho e 200 gramas de fermentos lácticos.

O prefeito de Loculi, Alessandro Luche, recebeu o certificado do Guinness. Enquanto isso, o queijo já foi repartido e dado para degustação. Pela internet, um pedaço de 500 gramas do pecorino custa por volta de cinco euros (cerca de R$ 30). (com dados da Ansa)