A inquietação é uma presença constante em mentes criativas. É também essa palavra que melhor descreve o chef Simone Brunelli, da Emília-Romanha. No comando do Terra Madre Ristorante, em Curitiba, e do Terra Madre Osteria, em São Paulo, sua fértil imaginação não sossega. Desta vez, traz as regiões da

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