Objetivo é promover um dos ícones da gastronomia nacional

(ANSA)

A Itália celebra nesta sexta-feira (6) o “Carbonara Day”. Ou, em português, “Dia do Carbonara”. Em homenagem a um dos pratos mais célebres da gastronomia nacional e ícone de Roma.

A iniciativa chega em sua segunda edição. Ela é promovida pelas Associações das Indústrias do Doce e da Massa Italianos (Aidepi) e pela Organização Internacional da Massa (IPO).

“Todo mundo tem seus segredos, e o carbonara perfeito é um desafio que empolga todos os chefs”, disse o presidente da Aidepi, Riccardo Felicetti. Para participar do “Carbonara Day”, os internautas precisam fazer a receita e publicar o resultado nas redes sociais, com a hashtag #carbonaraday.

A versão clássica do prato leva ovos, guanciale (a papada do porco), queijo pecorino, azeite e pimenta do reino.